Recept groentesoep
(maak eerst heerlijke bottenbouillon als basis voor deze soep)
Ingrediënten:
- 1,5 liter bottenbouillon
- 1 ui
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- Bloemkoolroosjes
- Evt een rode peper
- 250 gram rundergehakt
- Peper en zout
Bereiding:
- Fruit de ui en de rode peper. voeg daarna de wortels, bleekselderij, bloemkool en broccoli toe en bak even mee
- Voeg de bouillon toe.
- Kruid de rundergehakt met peper en zout en maak er kleine balletjes van
- Voeg de balletjes toe aan de soep
- Laat de soep 20 minuten zachtjes doorkoken tot de groenten en de balletjes gaar zijn.
- Voeg naar smaak nog wat zout toe.
