Kogelbiefstuk snel klaar, heerlijk vlees. Kogelbiefstuk kan rosé, medium of well done gegeten worden. Wil je jouw biefstuk minder rosé, laat deze dan paar minuutjes langer in de pan garen. De biefstuk wel laten ‘ronddraaien’ in de pan tijdens het bakken, vervolgens nog even laten nagaren in de aluminiumfolie.
Kogelbiefstuk dient op de draad of tegendraads gesneden te worden.
Kogelbiefstuk wordt door ons vacuüm verpakt geleverd. Doordat het luchtdicht verpakt wordt, blijft het vlees langer houdbaar. Verder is er geen kans op kristalvorming in de vriezer, wel kan het vlees hierdoor verkleuren. Dit verkleuren is een natuurlijke reactie en kan absoluut géén kwaad.
Het is aan te bevelen om de verse of ontdooide biefstuk ruim een half uur voor bereiding uit de koeling te halen. Leg het vlees uit het vacuüm op een bord en zet dit op het aanrecht. Het vlees krijgt weer zuurstof en kleurt daardoor weer wat terug, daarnaast is het belangrijk dat rundvlees op kamertemperatuur klaargemaakt wordt.
