Carpaccio van de haas per 100 gram

Carpaccio gesneden van het meest luxe deel van het rund, de tournedos ook wel haasbiefstuk genoemd. Uitstekende smaak en kwaliteit. Carpaccio is rauw vlees, wij gebruiken geen additieven waardoor carpaccio vers of na ontdooien beperkt houdbaar is.

Carpaccio wordt per ca. 100 gram verpakt.

De carpaccio kan een beetje verkleurd zijn, dit komt doordat het vacuüm verpakt geleverd wordt. Een half uurtje voor opeten even uit de verpakking halen en op kamer temperatuur laten komen. Dan kleurt het vlees wat terug, nooit 100%. Verkleuring kan absoluut géén kwaad.