Deze dikke entrecote is uitermate geschikt voor de echte grillmaster! Perfect te bereiden op green egg of ander soortige BBQ.
Eerst sous vide garen is ook een aanrader! 1.5 uur op 49 graden en dan alleen nog even op hoge temperatuur afgrillen op de BBQ. Heerlijk!!
Entrecote wordt door ons vacuüm verpakt geleverd. Doordat het luchtdicht verpakt wordt, blijft het vlees langer houdbaar. Verder is er geen kans op kristalvorming in de vriezer, wel kan het vlees hierdoor verkleuren. Dit verkleuren is een natuurlijke reactie en kan absoluut géén kwaad.
Het is aan te bevelen om de verse of ontdooide entrecote ruim een half uur voor bereiding uit de koeling te halen. Leg het vlees uit het vacuüm op een bord en zet dit op het aanrecht. Het vlees krijgt weer zuurstof en kleurt daardoor weer wat terug, daarnaast is het belangrijk dat rundvlees op kamertemperatuur klaargemaakt wordt.
