Poulet zijn gesneden magere runderblokjes. Rundvet / ossewit kunt u heel goed toevoegen bij uw boter/olie om de blokjes in aan te braden voor stoofpot.
Poulet wordt door ons vacuüm verpakt geleverd. Doordat het luchtdicht verpakt wordt, blijft het vlees langer houdbaar. Verder is er geen kans op kristalvorming in de vriezer, wel kan het vlees hierdoor verkleuren. Dit verkleuren is een natuurlijke reactie en kan absoluut géén kwaad.
Het is aan te bevelen om de verse of ontdooide stukjes vlees een half uur voor bereiding uit de koeling te halen. Haal de poulet uit het vacuüm, leg het op een bord en zet dit op het aanrecht. Het vlees krijgt weer zuurstof en kleurt daardoor weer wat terug, daarnaast is het belangrijk dat rundvlees op kamertemperatuur klaargemaakt wordt.
