Entrecote kan ook prima op de BBQ -> lekker & simpel
Tips bereiden entrecote:
-Entrecote voordat u deze gaat bakken uit vacuüm halen en op kamertemperatuur laten komen
-De entrecote droogdeppen voordat deze de pan in gaat
-Als u wilt kunt u het vlees op smaak brengen met wat peper
-Boter in de pan goed op temperatuur laten komen
-Entrecote ca. 2 minuten per kant bruin bakken,
-Entrecotes door de pan laten bewegen tijdens het bakken en af en toe omdraaien
-Entrecote ca. 2 minuten laten nagaren in de aluminium folie. Doffe kant van de folie aan buitenkant
Op verzoek kunnen wij de entrecote ook aan een stuk leveren bv. per ca. 500 gram. (graag per email)
Entrecote wordt door ons vacuüm verpakt geleverd. Doordat het luchtdicht verpakt wordt, blijft het vlees langer houdbaar. Verder is er geen kans op kristalvorming in de vriezer, wel kan het vlees hierdoor verkleuren. Dit verkleuren is een natuurlijke reactie en kan absoluut géén kwaad.
Het is aan te bevelen om de verse of ontdooide entrecote ruim een half uur voor bereiding uit de koeling te halen. Leg het vlees uit het vacuüm op een bord en zet dit op het aanrecht. Het vlees krijgt weer zuurstof en kleurt daardoor weer wat terug, daarnaast is het belangrijk dat rundvlees op kamertemperatuur klaargemaakt wordt.
